[家里来客人做什么家常菜]家里来客
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想吃油渣儿，跟着锅边转。
——题记
“大人望种田，细娃儿望过年。”童年的时候，我最最盼望的不是过年。尽管过年时可以穿新衣，吃黑桃肉，嗑葵瓜子儿剥花生，但那似乎是天经地义的事，一年到头了自然也就等到了。你道那最盼的是什么呢？嘿嘿，最盼的是家里来客。
家里来客人了，父母便管教得没平常那么紧了。可以尽情地与小伙伴抓子儿、跳坝之类，不用担心正在兴头上时被父母叫去扯猪草之类。这还不是最重要的。家里来客人了，有时会得到几颗水果糖，游戏时拿出来，剥开花花绿绿的纸，在小伙伴们艳羡的目光中把糖放进嘴里。即使糖吃完了，几天嘴里都觉得是甜的。——这也不是最重要的。
如果客人能住下来，当然是一家人很高兴的事。父母亲高兴的是，可以把在心里藏了好久的话一股脑儿的倒向客人，也可以脚不出门就从客人嘴里知道许多山外的大大小小的事，还有什么今年喂了几头猪，羊羔儿长势怎么样，他家的牛挺能犁地儿等等。常常是一唠就是半宿。至于我高兴嘛，自然也有我的理由。客人留下来了，我就根本不用担心父亲问我的功课了，可以自由自在的在外面去野，哪怕是第二天到学校拿不出作业交给老师也在所不惜，毕竟这样的放纵时机不可多得，所以老师打手板儿也是不大疼的。直到天黑尽，才想起该回家了。晚饭的时候，桌上会摆得满满的，猪肝、心肺、瘦肉、香肠之类，父亲会提出他放在床头下的那个瓦壶，摇一摇，还在响。然后找来个碗，放在桌上，小心的倾出那么大半碗，先敬在客人的面前，等到都喝得面红耳赤时，桌上的菜也去了大半。这时，哥、姐才得以上桌子上来——其实也不是多了坐不下——当然我是例外。因为我在家最小，有陪客的优先权。不过，在桌上我是绝不肯造次的。如果招来父亲严厉的眼神，那么下次我就会失去这个优先机会的。客人下席了，我也得以解放，哪怕是哥姐几个上来，也还是会让着我的，毕竟我最小。于是，肚子里闹了好久革命的蛔虫，也跟着荤的素的捞了个十二分饱。
有的客人是不会在家里歇的，哪怕是一晚上也不。有时留一个客人要拉扯半天，衣袖都要拉脱半截——即便是只坐上一会儿，说几句话就走，母亲也会十二分热情的款待客人，说是好久不上门的客人，无论怎么忙也要烧口茶喝才好。
于是，游戏玩得正起劲儿的我们，会闻到能飘到十里之外的油烟子香。这时，母亲会叫我到灶门口去传柴烧火。哪怕玩得多带劲儿，这种事情只要母亲一叫，马上就会丢下手中的，飞快的赴任。一阵烟薰火燎过后，锅里的水开了，母亲把早准备好的面条下到锅里，用筷子搅一下，再盖上锅盖。每每这时，母亲就叫我把火烧得大些，再大些。因为火大，煮出来的面条才滑溜、才香，才对得起稀少登门的客人。而我呢？当然干得特别卖力。火苗在灶堂里忽忽的燃烧着。母亲说：“火在笑哩。”嗯，火在笑，要来客。不来姥公来舅爷。又要来客？那敢情太好了！我心里想。两分钟功夫，锅盖揭开了。啊，那个香啊，扑鼻而来，这时蹲着烧火的我总会站起来，在灶边使劲地吸气——让我一次闻个够。然后，母亲把面挑到事先准备好的碗里。那碗里有事先煎好的鸡蛋，黄黄的，叫人看了直吞口水。有意思的是，几乎每次母亲都把面条下多了，客人碗里盛不下。这样就好了，也让我喉咙里的馋虫打个牙祭，而这种牙祭一般只在灶门口完成，吃完了马上跑回到小伙伴当中去，抹抹嘴上泛着的油，继续投入到开心的游戏中去。蹲着的小伙伴们仰起头看着我，可以看到他们的喉咙在动，他们都明白刚才我干什么去了。
一会儿，母亲把客人送出门来，我眼巴巴的望着在母亲“好神走哦，二回又来”的送客声中远去的客人。心里想，刚才火就在笑，那姥公舅爷什么时候才来呢？
现在好了，我的女儿手里经常有巧克力、阿尔卑斯等。她哪里知道，她的父亲小时侯那么喜欢家里来客人，她更不知道，她的父亲为什么那么盼望家里来客人。
※本文作者：玖凌※
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