米酒飘香的前一句是什么?_米酒飘香

心情散文 2024-03-05 网络整理 晴天

【sanwen.jxxyjl.com--心情散文】

东山盛产老米酒,其酿造历史据说都有几千年了。品味老米酒,酿制老米酒,其乐也融融,其乐也悠悠。东山人曾以一句十分精辟的话涵概了它的一切:“老米酒,蔸子火,除了皇帝就是我。”
这话经年累月流传下来,总能让人神往不已。试想看,初秋时节、隆冬季节,日落收工,辛苦劳作一天的乡亲,举家团坐,煲一壶香气四溢的老米酒,然后,父子母女,哥兄老弟一并毫无拘束地边饮边聊。转瞬间,浑身的劳累都烟消云散。尤其是三九寒冬,还可以在蔸子火正旺的气氛里,就着吊锅里热气腾腾的菜肴,哪怕是再简单不过的腌菜,都可以放开量豪饮。
于是,在蔸子火与老米酒的双重温暖下,所有人都通体暧和起来,隐隐还有飘飘欲仙的感觉。这个时候,你深藏了多年的秘密,你憋在心里的苦水,甚至你的诗兴来了,你唱歌的瘾发作了,都可以借题发挥,如果下了一场雪,那就更好,“相逢意气为君饮,系马高楼垂柳边”也不过如此吧,还抵不上一次畅快淋漓的米酒宴。细想起来,那真的是东山普通老百姓寂苦日子里一种绝妙的休闲方式。
在东山,人们喝老米酒常常是以壶来论英雄,一个人不喝上两三壶是下不了台的。人说武松打虎“三碗不过岗”,东山人大多数喝上两三壶都不会有事,豪爽的声名因此在外。
东山的酒坛高手往往也是品酒行家。是不是正宗老米酒,是不是好老米酒,用眼一看,鼻一闻,手一试,口一品,心里便清清楚楚,明明白白。
真正的老米酒色泽纯正,常有绿茶般的颜色,不浑浊,十分地清亮;打开酒壶,清香扑鼻而来;用手试擦,有明显的粘糊感;入口则十分地平和,绝不会辣口,更不会苦涩难咽,还微微地有些甜;喝后,既没有肠胃不适的感觉,也没有头痛欲裂的先例。
最好的老米酒当称“醐子酒”了,那些鲜明的特征它都无一例外地具有,加热的时候,甚至还有一股幽幽的绿火在老土的壶口上不紧不慢地燃起来。“醐子酒”甜乎乎,厚巴巴,口感纯正,意味深长。当然,存放时间长了的,酒曲下多了的,糯米蒸熟后冷却时间长了的,味道还是有些老到,但仍然有些甜,不辣口。最后,喝到一定程度,连不甚喝酒的人都不得不十分诚恳地承认:好酒好酒,从而放松了对它的警惕。然而,醉意便在有意无意中悄悄地光临了。
首先是身子发热,有人还会出一身的香汗,然后话也多了,音也高了,再接下去,就会眼皮子打架,站立不住,要被亲人或朋友搀扶着去入睡。这便是通常所说的老米酒的后劲,醉在后,醉在不经意间,醉得稀里糊涂。
不过,“醐子酒”也决不是随便什么人,随便什么时候可以
喝到的。如果哪一天,你有幸喝到了,那一定是在逢过节特别喜庆的日子,或是亲人团聚,知已相逢的时候,来自远方尊贵的客人同样拥有这份荣耀,可以在好客的主人那里一饱口福。上门女婿大都能幸运地在丈母娘家喝到粘乎乎甜巴巴的"醐子酒"。但是,能不能喝上“醐子酒”,终究还要看你的运气。
俗话说,“樱桃好吃树难栽”。米酒好喝,但是酿制的过程,也有水土和气候的限制,必须在特定的季节用特定的水和糯米酿制。
首先是它的水。可别小看了这些水,那都是从地底下冒出来的矿泉水,没有任何污染,含有丰富的矿物质,真正的清冽甘甜。用山里人的话说,那水是冬天冒着热气,夏天冒着冷气的好水。
因为受地势影响,这里的气候便有些特别。入冬后,冷起来,天寒地冻,水啸山摇,人就是身着厚厚的棉袄也会觉得冷;热起来,太阳抵得上六月天,人就是穿件单衣也会觉得热。在这样的气候里,酿制出阳春白雪般的米酒来,也就毫不为奇了。
也别轻视了那些土,那些常年施用绿肥的土地上可以生产出本土本味的糯米。酿制老米酒离不开这里的水、气候和糯谷“三件宝”。
酿造的时候,还要加些特制的酒曲,大都是金银花制作的,作为发酿剂。有了这些,你就可以开始酿酒了。当然,酿酒的时间只能是在每年丹桂飘香之后,而不是万物复苏的春天,也不是酷热难当的夏天。你还得小心意意,有耐心,一道工序有一道工序的讲究。那也不是一年半载就能学会的。东山的酿酒能手个个都有上十年的酿酒经验。那些待字闺中的小姑娘和新上门的媳妇是断然没有这种本领的。12※本文作者:南极玉湖※
酒酿好后,你还得给它盖上厚厚的棉袄,小心别让它冻着。不然,酒也会给你颜色瞧。酒变了脸的结局通常是酒做“丢”了。这样的酒,喝起来,又苦又涩,就是加上几勺几勺的红糖白糖都挽救不了它的风彩。
“桃花春,菊花黄”的时节,东山人哪家都能不声不响地鼓捣出几百斤酒来,然后通过各种渠道将酒变成钱,然后一脸灿意地拿着厚厚的钞票置办年货,准备过一个殷实富裕的新年。
眼下,正是米酒飘香的季节。东山的米酒好醉人,东山的百姓好热情,什么时候,你不妨带上亲朋好友,相约东山,喝他个一醉方休。
12※本文作者:南极玉湖※

本文来源:https://sanwen.jxxyjl.com/xinqingsanwen/10207.html

  • [幸福的指数]幸福无须“指数”表白

    “老妈生日快乐!”当我打开手机的一瞬间,一条短信闪烁着跳了出来,随手翻看了一下,是儿子发给我的生日祝福,顿时我的心里荡漾着无限的幸福。幸福就这么简单,并不遥远,就在你身边。最近,国家统计局有关负责人说:“希望通过国民幸福指数等每个百分点的变化反映出社会进步惠及了群众。”当今中国社会的分化...

    发布于:2024-04-16

    详细阅读
  • [旅人的水珠]旅人的独白

    我想我是个旅人,足迹踏遍了这的大街小巷,尘土飞扬的长路和回肠九曲的胡同。我想我只是个旅人,带着我的记忆的行李,一次次与他们告别,然后又来到这里。总是被路人的眼光抛落,他们的眼中有诧异,有鄙夷,也有同情,他们看到我衣衫褴褛,他们说我只是流浪的人。既然流浪,绚烂寂寥的都已经是过去,变得不那么重要...

    发布于:2024-04-16

    详细阅读
  • 亲人相聚的诗句|亲人相聚在网络

    老叔老婶是02年去的加拿大,现在已在那里定居5年了。一直没有回国的他们却和国内的亲人一直都有联系,不是打电话,就是利用网络和我们聊天,用先进的通讯技术传递着他们对家人的思念。昨天晚上,爸爸一登陆到雅虎通,就看到老叔的一家在网络的那一边等待了多时,于是,爸爸就把视频和语音打开了,和他们又进行了...

    发布于:2024-04-15

    详细阅读
  • 乱侃的意思|乱侃春景

    又是一阵晕眩,又看到了一片云彩。清爽的阳光中,那绿绿的一切让我想起的却是那落叶飞花。舍弃那干净的水泥路,踏在了雨后泥泞的草地,想起了一个词,踏青。门口的玉兰花开的很灿烂,那白色的一簇,犹如迎风的仙子,向着我清清的笑着。每次对着这些花,我总想用相机拍下来,也曾经拍过很多次,却没有一张让我满...

    发布于:2024-04-15

    详细阅读
  • [最美还是那山茶花]最美还是那株牡丹

    “原来姹紫嫣红开遍,似这般都付与断井颓垣。良辰美景奈何天,赏心乐事谁家院!”这一段昆曲雅文,出自《牡丹亭》。诞生于16世纪末的《牡丹亭》是一出古代爱情大戏。它最早脱胎于话本短篇小说《杜丽娘慕色还魂》。而杜丽娘的形象却完全是大戏剧家汤显祖在《牡丹亭》中的一个光辉创造:她才貌端妍,从师读书。由...

    发布于:2024-04-15

    详细阅读
  • 最贵的水果排行榜前十名_最美的水果

    古人称谓“故乡”为“桑梓”应该是有原由和出处的,《诗经·小雅·小弁》中“维桑与梓,必恭敬止”,是说家乡的桑树和梓树是父母种的,对它要表示敬意。后来用“桑梓”比喻“故乡”大概是文人的一相情愿吧。梓树,我从来没有见过,不知道是怎样的树种,什么季节会开出什么样的花,结出什么样的果子,但桑树于我而言并不...

    发布于:2024-04-15

    详细阅读
  • 【什么叫做坐等发财】一条叫做发财的狗

    这条叫做发财的狗也许那样想到,我会在许多许多年以后在想起来它,想起来它和我天真无奈的童年。7岁那年来到城市的时候,家就住在一个日本人侵略的时候修的炮楼里,炮楼是被解放军炸掉了一半后重新封了顶做成的房子,所以一进去感觉房间很高。家里是那土火炕,没有什么好的家具,一个很小窗户开在火炕的中间,窗户...

    发布于:2024-04-15

    详细阅读
  • 学校用297元买为六个人|六个人的学校

    云南对我来说是个非常神秘的地方,美丽的风光,怡人的气息,独特的人文环境都深深地吸引着我。从小就梦想着能到云南走一趟,不要说去美丽的西双版纳看孔雀,就是随便踏上云南的土地都是我的奢望。而当我有机会走进云南的时候,让我感动的不是美丽的孔雀,不是云南的山水,而是一所学校,一所只有六个人的学校。二0...

    发布于:2024-04-15

    详细阅读
  • 女人的美丽形象的句子_女人的美丽

    这两天,参与了一个比较重要的会议采访。让我有兴见识、欣赏到了一位真正美丽的女人,一个女人中的极品。这次会议的负责人是一位女性,一个副处级干部。她,给人的第一印象是优雅出众、大方得体、智慧平和,女人所有的美丽几乎云集她于一身。我说的美并不是指特别漂亮那种,女人也不是因为漂亮就可称之为美丽。...

    发布于:2024-04-14

    详细阅读
  • 一个艺妓的回忆_一个艺妓的自白

    每个人都有是自己的梦想,都有自己所追求的东西那怕她是一个艺妓,还是什么!我们自从出生到长大经历了不懂到懂了很多东西,虽然我们不知道那对我们来说是好还是坏,但是我们至少可以承认我们从来都不认为那是一个错误,是的,我们从不承认!伴着那让人窒息的黑夜,我们想到的是怎样才可以找到光明,因为我们知...

    发布于:2024-04-14

    详细阅读

Copyright @ 2011-2021 散文大全网 All Rights Reserved. 版权所有

免责声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

 站长统计