[蚕豆为什么叫蚕豆呢]蚕豆啊，蚕豆
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儿子从上海给我带回来一大包剥好的青蚕豆。知道我喜欢吃蚕豆，所以特地买的。青岛现在也能买到，但一是没有南方的新鲜，二是，儿子买的，吃到肚里美在心里。
由于蚕豆是我儿时的食品之一，到了青岛尽管这里也有不少鲜美食品（像各种海鲜），但儿时生活的烙印始终不能抹去。
老婆子问我怎样炒，我说，清炒，什么也不加（除盐和鸡精）。清炒的蚕豆吃起来才能吃到它真正的鲜味。假如加上肉丝之类就等于在喝龙井茶时加上了咖啡，不伦不类了。
第二天晚上，即4月30日晚上，他俩都有饭局，就我自己在家。我给自己炒了一盘蚕豆，外加一罐青岛啤酒，不斟自酌，自娱自乐。喝着啤酒，品着蚕豆，比上哪个高档饭店还要好，拿青岛话讲――还要“滋润”。但由于好久没有亲自炒蚕豆，火候掌握不好，颜色不是碧绿的了。
一曲《九九艳阳天》“蚕豆花儿香呀麦苗儿鲜”的歌声又赋予了蚕豆浪漫的感情色彩。
蚕豆从不张扬的个性，我喜欢，我崇尚。
我儿时，蚕豆种在路边或其它偏僻贫瘠的地方，经过一个冬天的考验，伴随麦苗露出嫩芽，伴随油菜开出鲜花。大片大片的油菜花招人喜爱，唯独蚕豆把花隐藏在她那浓郁的叶子丛间，像许多藏起来的紫黑色的蝴蝶。
花开半个多月后，又把自己鲜嫩的果食奉献给世人。
这是什么精神？这是毫不利己、无畏无私的精神。
记得小时候老家的蚕豆有好多品种。有现在大家吃的碧绿的蚕豆，有外皮是红色（实际上是咖啡色）和黑色、里面果肉是绿色的蚕豆。有到稍老一点，炒后开沙的蚕豆，那“豆沙”就像红豆沙一样。
老蚕豆有好多吃法，可炒了吃，但很硬、很脆、谈的，牙口得好，现在我的牙肯定是无法吃了。也可加水炒成软的，那得煮较长时间，可加盐。加水让它发芽就成发芽豆。未发芽前剥了皮就是蚕豆瓣。油炸蚕豆瓣就是无锡的名吃。四川的怪味豆也是蚕豆加工而成的。
我和蚕豆可能有缘分。从小就听我父母说我在四川时就愿意吃shafu豆，前两字我不知道如何写，只好学小学生写拼音。shafu豆到底是什么样的就不知道了，那是我三岁前的事。小学期间，大人外出或下地，就炒一大盆蚕豆（老的）当零食给我们放着。四五月，青蚕豆是南方人的主要蔬菜，家家都吃蚕豆。
剥蚕豆也要有技巧，把蚕豆夹拦腰一折两段，用力一挤，蚕豆就挤出来了，不一会就能剥一大盆。
我还经常用一小刀刻蚕豆玩，可以刻成一个带钢盔的“美国鬼子”形状，蚕豆的“芽”就是“美国鬼子”的鼻子。
去年，儿子有事到无锡，问我要什么，我说有油炸蚕豆瓣稍点回来。儿子这才知道我喜欢吃蚕豆。我爱吃什么，我很少暴露。所以这次回青岛，正好蚕豆上市，当天早上去买了青蚕豆，来孝敬他老爸。不用多花钱，我还格外高兴。
※本文作者：胜于兰※
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