重庆人喜好火锅,成其时尚也不是一年两年的事了。二十一年前,我第一次吃火锅,在重庆的石桥铺。那时候钻井队实习完了,进入三伏天,同学几个邀约进入老灶火锅店欢聚。地道的食客一入座火锅桌,就把竹筷子往红汤里伸,沾了红汤一尝,大声疾呼“老板!再抓把海椒和花椒来熬”的话。倔强豪爽的重庆人大热天吃火锅,偏...